Seiteninhalt

Flammkuchen

Flammkuchen sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig mit rohen Zwiebeln, Speck und einer Creme aus Sauerrahm, die nur leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt ist. Das Rezept mit Speck und Schmand ist die klassische Version. Der so belegte Fladen wird bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken. Ein Pfälzer Flammkuchen ist köstlich und passt hervorragend zu einem guten Glas Pfälzer Wein.